Gordasafada

Oniguiri

Gastronmicamente falando, meus genes falam bem alto quando o assunto é carboidrato. Sim, o vilão das dietas! Mas eu amo muito, acho que quase tanto quanto eu gosto de churrasco, hehe.

Quando cheguei no Japão, quem já tinha ido ou estava lá só falava no tal oniguiri com nori crocante vendido nos combinis (lojas de convenniencia). Oniguiri é um bolinho de arroz, recheado ou não, moldado na mão. Nori é a alguinha que vai por fora. A alguinha do oniguiri é diferente da do suchi. A do sushi não tem gosto, a do oniguiri é temperada. Quem come sushi e temaki sabe que a alga fica mole depois de um tempo por causa da umidade do arroz. Então imagina como é dificil vender oniguiri com nori envolto em combinis! Mas claro, aquilo era Japão, e os japoneses devem ser os melhores engenhiros industriais do planeta, porque cada embalagem é milimetricamente pensada!

Eu achava qu essa maravilha estaria restrita ao país do sol nascente, então qual nào foi minha surpresa ao encontrar essa belezura por aqui:

Esse eu comprei na Casa Bueno, na Liberdade, não sei se tem em outros mercadinhos por lá. A embalagem é o seguinte: esse plastiquinho envolve o nori por dentro e por fora, evitando o contato da alca com a umidade do arroz. Na parte de dentro, ele consiste de duas partes, a esquerda e a direita, que se sobrepõem mas não são coladas. Na frente é um pedaço só, com essa fitinha vermelha pra abrir, igual embalagem de bolacha. Quando você abre a parte da frente, pode puxar oas lados do plastico, que sairão deixando o nori intacto e sequinho em volta do oniguiri=)

No dia que comprei, só achei de salmão. E não é samão cru, graças a Deus (sim, eu não gosto de sashimi)!